TUNISIE : PRODUCTION RECORD D’HUILE D’OLIVE

Après deux saisons éprouvantes marquées par les effets du changement climatique, la production mondiale d’huile d’olive pour l’exercice 2024/2025 connaît une reprise notable. Selon les estimations du Conseil international de l’huile d’olive (COI), elle devrait atteindre 3,4 millions de tonnes, marquant ainsi un tournant significatif pour le secteur.

Dans ce contexte favorable, la Tunisie consolide sa position de leader en Afrique et son rôle d’exportateur majeur. Le pays affiche des performances remarquables avec une production estimée à 340 000 tonnes, soit une hausse de 55 % par rapport à 2023.

Cette performance est attribué à une combinaison de facteurs : des conditions climatiques idéales et une excellente santé des oliveraies, notamment dans les régions centrales du pays. La qualité attendue assure une proportion importante d’huile extra vierge, renforçant ainsi la place de la Tunisie parmi les cinq premiers exportateurs mondiaux.

L’Espagne, l’Italie, la Grèce, la Tunisie et la Turquie, principaux pays producteurs, devraient totaliser 2,5 millions de tonnes, soit une augmentation de 40 % en un an. Ensemble, ils représentent plus des trois quarts de la production mondiale.

L’abondance d’huile d’olive en Tunisie a entraîné une baisse des prix. Au niveau national, le coût du litre d’huile d’olive en vrac est passé de 18 dinars en début de récolte à environ 14 dinars aujourd’hui, atteignant même 12 dinars dans certains gouvernorats.

L’huile d’olive joue un rôle essentiel dans l’économie tunisienne, avec des exportations ayant généré plus de 5 milliards de dinars en 2024 (1,6 milliard de dollars).