SÉNÉGAL : LA FRAISE, DE L'IMPORTATION À LA PRODUCTION LOCALE

Depuis plus de 10 ans, de jeunes agriculteurs sénégalais ont entrepris la culture de la fraise. Autrefois exporté de l'Occident par le Sénégal, ce fruit permet aujourd’hui au Sénégal d’être compté parmi les pays producteurs de fraise en quantité industrielle.

Les entrepreneurs sénégalais gèrent le processus de croissance de la fraise avec minutie, car ils occupent davantage de place parmi les fournisseurs au sein de plusieurs grandes structures qui les sollicitent. 

Le processus de production démarre au mois d'octobre et dure au moins 7 mois afin d'obtenir une bonne récolte. Les cultivateurs doivent constamment arroser les plantes, l'eau étant un élément primordial dans la bonne croissance des fraises. 

La participation des abeilles et des fleurs qui apportent leurs particularités tout au long du processus est tout aussi bénéfique. 

La culture de la fraise offre de l'emploi au jeunes sénégalais car la cueillette de ce fruit demande une main-d’œuvre importante. 

Filière assez exigeante, elle demande un climat assez chaud, de l'eau en abondance et une terre fertile, des critères auxquels le Sénégal répond aisément.