TANZANIE : LE CLOU DE GIROFLE, L’OR NOIR DE ZANZIBAR

Zanzibar, l’archipel idyllique au large de la côte est-africaine, est souvent associé à ses plages immaculées et à ses eaux turquoise. Mais au-delà de ce cadre paradisiaque, une autre richesse naturelle contribue à la renommée mondiale de l’archipel : ses épices. Parmi elles, le clou de girofle, véritable symbole culturel et économique, occupe une place centrale.

Dans les marchés animés de Zanzibar, les étals regorgent de poivre, de cannelle, de curcuma et d’hibiscus. Pourtant, c’est le clou de girofle qui capte toutes les attentions. En effet, cette épice emblématique fait de l’archipel l’un des plus grands producteurs mondiaux, renforçant l’importance de cette production dans l’économie locale.

Le gouvernement de l’Autorité Révolutionnaire de Zanzibar (ARZ) a d’ailleurs annoncé un plan ambitieux pour augmenter la production de clous de girofle. Objectif : passer de 3 000 tonnes actuellement à 10 000 tonnes d’ici 2025. Ce programme vise à consolider la position de Zanzibar sur le marché mondial des épices tout en capitalisant sur la qualité unique de son clou de girofle.

Le processus de production de cette précieuse épice reste fidèle aux traditions locales. Les boutons floraux, récoltés à la main, sont triés et séchés avec soin, jusqu’à obtenir la teinte brun foncé caractéristique. Ce savoir-faire ancestral fait la fierté des producteurs zanzibaris, pour qui le clou de girofle incarne bien plus qu’une simple marchandise : c’est un héritage culturel.

Un pilier de l’économie

Aujourd’hui, le clou de girofle représente la deuxième source de revenus pour l’archipel, juste après le tourisme. Chaque année, environ 3 000 tonnes sont produites et vendues exclusivement au gouvernement, qui détient le monopole de l’exportation. Le clou de girofle est ensuite revendu sur le marché international à un prix deux à trois fois supérieur, générant des bénéfices conséquents pour l’économie locale.

Au-delà de sa valeur culinaire, le clou de girofle de Zanzibar suscite l’intérêt des visiteurs pour ses méthodes de production traditionnelles, profondément ancrées dans la vie quotidienne des Zanzibaris. Alors que l’archipel cherche à renforcer sa place parmi les plus grands producteurs mondiaux, le clou de girofle continue de symboliser l’histoire et la prospérité de cette région. Une épice rare, qui attire autant les gourmets que les passionnés d’authenticité.

Zanzibar, l’île aux épices, voit dans son clou de girofle bien plus qu’une simple source de revenu : c’est l’or noir qui tisse le lien entre passé, présent et avenir économique.