OUGANDA : LA FABRICATION DU TONTOMELA MENACÉE

En Ouganda, le Tontomela, une bière artisanale locale pourrait ne plus être produite et pour cause, les autorités ont pris des mesures pour mettre fin à la production des boissons non-industrielles considérées comme « illicites ».

_{Dans le Sud-Ouest de l’Ouganda, à Mbarara, réside Mzee Girino Ndyanabo, un fabriquant de Tontomela, aussi appelé Tonto, une bière artisanale locale. Il est l’un des rares brasseur à produire cette boisson, fabriquée à base de bananes et d’herbes à éléphant, qu’il écrase avec ses pieds. « J’ai commencé à découvrir la bière locale quand j’étais encore jeune grâce à mon père. Il brassait comme nous l’avons fait, mais il fermentait dans un pot en argile ou à l’aide d’une calebasse. Aujourd’hui, nous laissons l’alcool fermentédans le bateau et une fois qu’il est prêt je me rends à Mbarara pour le vendre », explique Mzee Girino Ndyanabo.}

_{Cependant la production de cette dernière est menacée par le gouvernement, qui la juge illicite et nuisible à la consommation. Une nouvelle qui pourrait « gâter » les activités du brasseur, qui souhaite pérenniser l’affaire en y intégrant sa famille. Comme lui, plusieurs autres commerçants exercent dans la vente de boissons locales. C’est le cas de Christine Kyomuhangi, vendeuse de Tondo, autre bière artisanale.}

_{« J’éduque mes enfants en vendant de l’alcool et des bières locales. Mon premier-né est en 4^ème année et mon deuxième est en 4^ème au primaire. Les autres n’ont pas commencé l’école, mais je gagne ma vie et éduque mes enfants en vendant de l’alcool », explique-t-elle, craignant l’application de la résolution de l’Etat à restreindre la vente de boissons « traditionnelles illicites ».}

_{Par ailleurs, les populations qui ont une préférence pour les bières locales, seront les premières déçues, si le projet de loi visant à réguler la production et la vente d’alcool venait à être adopté.}